2、清炒蚂蚁菜:将蚂蚁菜洗净焯水,过冷水沥干;油锅爆香葱蒜,将蚂蚁菜加入翻炒变软,加入适量的食盐和鸡精,翻炒均匀即可。
3、蚂蚁菜粥:将蚂蚁菜洗净焯水,过冷水沥干切碎;油锅烧热后加入切碎的蚂蚁菜,然后加入适量的食盐和鸡精炒熟后装盘待用。将大米淘洗好后加入锅中,煮至大米开花后将蚂蚁菜加入熬煮成粥状即可。
4、蒸蚂蚁菜:将蚂蚁菜洗净后切段,加入适量的食盐揉搓。加入适量面粉,搅拌至每片蚂蚁菜中都沾满了面粉为止,接着将蚂蚁菜加入到蒸笼中隔水蒸煮,大概十五分钟。用生抽、食醋、辣椒油等调制成酱汁淋在蚂蚁菜上即可。
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