看蟹脐:仔细看梭子蟹的脐部,若是脐部比较窄,一般多为公螃蟹,反之则为母梭子蟹。
看蟹黄:打开梭子蟹后,若是里面出现有蟹黄,则为母螃蟹,若是没有蟹黄,而是蟹膏,则为公螃蟹。
9月份雌蟹好吃,10月份雄蟹好吃。购买螃蟹一直有“九雌十雄”的说法,也就是说一般9月份母梭子蟹会更好吃,10月份公的梭子蟹会更好吃,因为9月份是母梭子蟹生殖产卵的时期,这个时期的母蟹蟹黄肥厚,口感鲜美;而到了10月份,母蟹蟹黄减少,而公蟹的脂肪开始堆积,蟹膏饱满肥厚。
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