2、香气:新茶香气强烈,且有一股强烈的山野味,老茶则有强烈的陈茶香味。茶叶一定不可以有刺鼻的霉味。
3、汤色:冲泡出来的生茶茶汤通常为金黄、明黄、橙黄、透亮、油润有光泽,熟茶冲泡出来的茶汤为褐红色、酒红色,透亮有光泽。
4、滋味:生茶入口以苦涩为主,苦过之后短时间可内化为甘可称之为好茶。如果苦涩之味入口许久都化不开,则茶叶品质较差。熟茶入口顺滑、柔和醇厚,无苦涩口感。
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