2、提升口感:发糕放鸡蛋的话,能增强红糖发糕的稳定性,使其不塌陷,在保持十分松软口感的同时,还依然富有嚼劲和韧性。
3、提升香味:鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等,和发糕一起蒸出来,闻着非常的香,能提升发糕食用的风味以及其营养价值。
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