鸡剁小块,姜,切片,大蒜切粒,大蒜叶切斜片,泡椒切斜片。
三黄鸡焯血水,洗净。
冷油下锅爆香姜片。
鸡块下锅,加盐适量,生抽一勺,小火炒香。
放入泡椒,大蒜粒,翻炒一会儿。
加小半碗水,盖上盖焖一会儿。出锅前撒大蒜叶,继续盖盖焖一分钟。
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