蒜苗洗净晾干,切3cm左右的段。
皮扎切3mm厚,3cm长的方块。
锅烧热,放油,油热后放入蒜苗,煸出香味。
放入皮扎,翻炒均匀,约2分钟左右。
鸡蛋磕一个小口,将蛋液均匀撒入锅内皮扎上,撒盐,翻炒均匀至鸡蛋金黄即可,全程约8分钟左右。
盐根据自家口味调整,皮扎不宜多烧,本身就是熟的,翻匀即可。爱吃辣的可以用青辣椒炒,更好吃。
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