辣椒、姜、芹菜、牛肉剁碎,加入葱碎、胡椒面、麻椒油、花椒面、葱根据个人口味。
起锅热油,放花椒,油热后花椒捞出扔掉,放牛肉放料酒炒至发白。
放入生抽,辣椒碎一起翻炒,再放芹菜碎。
芹菜碎和牛肉混合均匀,炒的过程芹菜会出水分,这个没有关系,再放一点蚝油,撒点孜然即可收汁出锅。
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