2、质地变软。成熟度不高的西梅一般捏起来质地比较坚硬;而成熟的西梅外皮捏起来比较软,而且富有弹性。
3、口感香甜。成熟度不够的西梅由于有机酸含量较高,所以口感会比较生涩;而口感香甜滑软的西梅才是成熟的西梅。
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