窝瓜去皮去瓤,洗净切片。
红椒切片,葱姜切碎。
土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟,捞出控净水分备用。
炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉。
加入窝瓜片土豆片翻炒。
加入红椒片翻炒。
加入盐,少加点海鲜酱油调味。
出锅。
土豆片冷水浸泡10分钟,泡出淀粉,炒制时不粘锅,可在出锅之前将泡出来的淀粉淋入锅中勾薄芡。
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