1、将芥兰的叶片跟茎杆分开,底部较粗壮的部分稍微斜切成段,叶片和茎杆分开。
2、烧开一锅水,放入少许盐和几滴油。
3、先将茎杆部分倒入锅中汆烫一分钟,再加入叶片一起汆烫至变软,捞出备控干水用。
4、另起油锅,烧至五成热后加入姜蒜末,炒出香味,加入小红尖椒煸炒片刻。
5、将芥兰段倒入锅中,稍微翻炒。
6、淋入几滴生抽,加盐调味,炒匀即可。
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