1、鲜虾买回,去壳剥出虾仁,去虾线,青红椒去柄去籽,然后清洗干净备用。
2、青红椒切成小块,虾仁一切为二。
3、干净不粘锅里,擦干水分。倒入玉米油,放入姜片,开大火将姜片翻炒爆香。
4、倒入虾仁块,开始翻炒。
5、炒到虾仁略微变色,倒入青红椒块一起翻炒一会,然后淋入料酒,翻炒均匀去腥。
6、然后倒入一勺蚝油,继续翻炒,让虾仁入味。
7、最后加入一小勺盐,炒匀调味即可。
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