2、每1000克羊肝放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肝膻味即除
3、煮羊肝时,每500克羊肝加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肝的膻味,增加鲜味。
4、把羊肝切块,放入开水锅中,加点米醋,煮沸后捞出烹调,膻味即除。
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