藕去皮,藕切1厘米左右的丁,冲掉上面的淀粉。
水开放入藕丁焯水1分钟,藕丁捞出到冷水中。
白醋、糖、盐、老抽调匀,干辣椒、香葱、青红尖椒切小段。
锅里放入油小火爆香干辣椒,放入藕丁炒半分钟,放上料汁炒匀。
放入香葱、青红椒炒半分钟,加入水淀粉炒匀就可以了。
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