所有食材洗干净,腊肉去掉猪皮切成小块。姜切片,蒜头去掉皮,拍扁,葱切段。
笋片切成小片,水开后,焯水1分钟捞出来沥干水。
锅里放油,把蒜头、姜爆香,放腊肉下锅翻炒出油。
加入1羹豆瓣酱,翻炒均匀。倒入竹笋,放少许水焖两三分钟。
腊肉本身有咸味,豆瓣酱也有味,加半羹生抽调味即可。
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