1、准备好鹅和各种配料,鹅洗净挂在通风处晾干水分。
2、将香料和冰糖、白糖放入锅中。
3、倒入2400ml湖羊酱油,大火烧开,边搅动锅铲,转小火煮5分钟,让白糖和冰糖溶化。冷却后,倒入一个大容器中,加入150ml白酒。
4、将鹅浸泡在酱油中。
5、浸泡2天后,翻个身,继续浸泡2天。总共浸泡4天后,晾晒10天左右即可。
6、酱晒好的大鹅,葱和姜准备好。
7、酱鹅外表冲洗干净,切块码在盘中。
8、放入一个葱结和3片生姜,撒上半勺糖和1勺料酒。
9、放入高压锅蒸30分钟即可。
声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com