姜丝备用,洋葱切片,猪肝切条。
倒入猪肝,清水浸泡1小时,反复换水,至血水析出。
沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,倒入姜丝、郫县豆瓣酱,搅拌均匀。
倒入食用油5毫升、猪肝,翻炒至变色。
倒入食用油5毫升、洋葱,翻炒均匀,倒入猪肝,翻炒均匀,倒入盐2克、白糖、淀粉,翻炒均匀。
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