蒲县美食

2、八宝汤：采用八种不同的食物原料，Q弹劲道的彩色鸡蛋条、绵香味美的“波浪形”土豆条等，被浓郁开胃、香味扑鼻的汤汁完美浸透，不仅芳香四溢，更令人回味无穷。

3、灌肠：制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地特产荞麦为主，素食，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。

4、鲤鱼穿沙：不往开水锅里煮饺子，却非要往米汤中煮不可，并且还美名其曰“鲤鱼穿沙”，蒲县人平时也喜欢用米汤煮饺子的。

5、肉夹饼：夹肉的饼唤作馍，肉是腊汁肉，剁的细碎，然后又浇上腊汁。陕北绥德、米脂一带的人们喜欢吃的是肉夹饼。不同于关中肉夹馍的是，陕北肉夹饼的“饼”是真正饼，肉是大块的肉。

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