灌南县美食

2、天目湖砂锅鱼头：烹制天目湖砂锅鱼头选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基，加上特有的烹调工艺加工而成。其成品鲜而不腥，肥而不腻，深受广大美食爱好者的赞誉。

3、毛脸家凉粉：毛脸家凉粉选用优质绿豆，黄豆等谷类，采用独特的纯手工制作工艺而成，色味纯正，豆味十足，而且还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C等营养元素。

4、灌南浅水藕：灌南浅水藕品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，因此灌南县素有浅水藕之乡的美称。

5、白皂羊肉汤：将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花即可。

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