小肠清洗干备用,新鲜的猪血用筷子搅拌均匀,加油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末。
加入清水,一边加水一边搅拌均匀。
将血水灌入小肠中,取一根小肠的一头,用线扎紧。
锅加水煮,小火煮十分钟,用针扎一个孔,没有血出来即可。
出锅切切就可以吃了,直接蘸酱。
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