肉末中加入葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油充分拌匀。
拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中,尽量铺均匀,
日本豆腐从中间切开挤出,切成半厘米厚的片。
切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中,生鸡蛋也打在肉馅上。
打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅,大火上汽后,改中火蒸10分钟左右即可。
出锅趁热撒些葱花点缀,豆腐滑嫩,肉末鲜香,还带着些许汤汁。
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