1、准备食材,芋头洗净刮皮,肉馅剁好腌制一段时间。
2、芋头切薄片装盆备用。
3、放入锅中,凉水凉锅,开大火烧开后转小火蒸15分钟。
4、蒸好的芋头捣成泥。
5、小葱白切碎,姜切碎。
6、把肉馅、葱姜放入芋头里。
7、磕入鸡蛋,加入盐,抓拌均匀。
8、抓拌均匀的馅料,搓成一个个的圆球形状。
9、热锅起油油温至八成热,下入搓好的丸子开始炸,中小火炸制,炸至金黄捞出控油即可。
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