切好姜蒜备用,姜蒜放入盆中,加老醋、料酒、胡椒粉、酱油、白砂糖、麻油均匀搅拌。
把瘦肉清洗干净,以猪腿瘦肉最佳,切成条状。将瘦肉放进盆里,搅拌均匀,腌30分钟左右充分入味。
30分钟后加入适量地瓜粉,少许芝麻,继续搅拌均匀。
下油锅炸,注意需要挑出姜片再炸,然后炸至颜色金黄即可出锅。
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