1.生煎。
一、生煎 生煎起源于 元代,清朝 时逐渐在上 海开始流行 ,说是生煎 ,其实是用 淀粉水制成 的,当地人 称为生煎馒 头。2.小 笼包。四、 小笼包 上 海人爱吃小 笼包,热乎 乎的,蒸的 是上海的风 味。咱们这 边都叫小笼 包,可上海 人不认,说 是正名该叫 做小笼馒头 ,那什么小 笼包那是外 地人捣鼓的 名堂。3. 蟹壳黄。三 、蟹壳黄 蟹壳黄又叫 做小麻糕, 作为上海的 特色小吃之 一,其馅包 含了荠菜、 白糖、葱油 、豆沙四种 小料。刚出 炉时就像一 个金黄的蟹 壳,因此被 称作蟹壳黄 。4.排骨 年糕。To p9:排骨 年糕 排 骨年糕是上 海的一种既 实惠又独具 风味的传统 小吃,距今 已经有50 多年的历史 。大排加上 薄薄的年糕 ,经过油氽 、烧煮而成 。5.鲜肉 月饼。To p6:鲜肉 月饼 鲜 肉月饼是江 浙沪一带的 传统特色小 吃,属于苏 式月饼的一 种。在烘烤 时不用烤盘 而是直接烤 ,然后在月 饼表面刷一 层蛋黄液, 再撒上几粒 芝麻就显得 更加正宗了 。6.开洋 葱油拌面。 Top3: 开洋葱油拌 面 开洋 葱油拌面属 于家常面食 ,熬香的葱 油加上烧透 了的开洋和 面条一起伴 着来吃。它 的材料看起 来很简单, 但是想做好 吃却不容易 。7.粢饭 团。十一、 粢饭团 上 海人最爱早 餐来个粢饭 团。九十年 代前,粢饭 团多是甜食 。一把新鲜 出炉的糯米 饭,包根油 条再撒点白 糖,裹紧实 方可入口。 到了近代, 却大多以咸 口为主流。 8.馄饨。 九、馄饨 上海本地人 不太擅长做 面食,但这 个馄饨倒是 少有的经典 。9.锅贴 。六、锅贴 锅贴绝对 是上海人从 小吃到大的 经典早点! 面皮裹着肉 馅放油锅边 煎上那么一 会儿,底部 焦硬,一口 下去又脆又 爽口。10 .擂沙圆。 擂沙圆 擂 沙圆是上海 乔家栅点心 店的风味名 点之一,已 有70多年 的历史。1 1.油墩子 。Top7 :油墩子 油墩子是 江浙沪地区 的街头小吃 ,又叫做油 端子和油墩 儿。它分为 两种,一种 素菜馅儿, 里面放萝卜 丝和豆沙, 另外一种就 是荤菜馅儿 ,里面放的 是肉。12 .小绍兴鸡 粥。3 小 绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥 是上海地区 汉族传统小 吃,由三黄 鸡、上白粳 米辅以各种 佐料制成。 本粥鸡肉白 嫩滑韧鲜美 ,粥中带绿 ,颜色鲜亮 ,营养丰富 ,是一道滋 补佳品。1 3.葱油饼 葱油饼 文 章图片6 对于上海人 来说,葱油 饼绝对有着 特殊的记忆 ,会勾起很 多人的美好 回忆。 刚 出锅的葱油 饼,圆圆的 ,金黄略带 点瓷器底圈 那种火石红 的颜色。 文章图片1 4.海棠糕 海棠糕 海棠糕创制 于清代,因 且神似海棠 花的糕形而 得名,后深 受上海人喜 爱,成为了 上海传统糕 类小吃之一 。15.上 海梨膏糖上 海梨膏糖 说到上海的 著名小吃, 一定要提的 就是梨膏糖 了,这是上 海最著名的 的特产之一 ,也是上海 十分有名的 代表小吃。 16.白斩 鸡。五、白 斩鸡 正宗 的白斩鸡是 使用三黄鸡 制成的,因 为在烹制过 程中不加任 何调味料只 使用白水煮 制,所以叫 做白斩鸡。 刚出锅的 白斩鸡鸡皮 金黄诱人, 鸡肉白嫩紧 致。17. 素菜包素菜 包 素菜包 是上海地区 特色传统小 吃之一,以 面粉为主要 材料,其烹 饪技巧以蒸 菜为主,是 用精白面粉 作皮,馅心 则是用青菜 、面筋、冬 菇、冬笋、 五香豆腐干 剁碎后配以 香油、糖等 调味品制成 。素菜包做 好后,一开 笼就满室生 香,食之味 美爽口,多 吃不腻,百 吃不厌。1 8.上海酱 鸭。二、上 海酱鸭 上 海酱鸭突出 了一个浓油 赤酱的特点 。看上去色 泽红亮,闻 上去香味扑 鼻并且吃上 去鸭肉也是 十分鲜嫩可 口,入口爽 滑、肥而不 腻。19. 高桥松饼高 桥松饼 高桥松饼起 源于光绪年 间,是一道 历史悠久的 甜点,后传 入上海。上 海高桥松饼 因其入口酥 松而声名鹊 起,成为一 道美味适口 的上海名点 ,属于上海 高20.油 豆腐线粉汤 油豆腐线粉 汤 产地: 上海 油豆 腐线粉汤是 上海地区特 色传统小吃 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
上海有名的小吃有什么 上海有名的小吃有哪些
上海有名的小吃有哪些
1、生煎馒头:生煎馒头可以说是上海历史比较长久的一种非常又名的小吃了,据传上海的生煎馒头已经有上百年的历史了。生煎馒头跟我们平时自己做的味道是不一样的,因为这里的生煎馒头用的是那种半发酵的面来制作出来的,所以跟我们平时吃到的味道和口感都是不一样的。
2、南翔小笼:在上海南翔小笼也是出了名的好吃,这种小吃现在不仅是在我们国家非常受欢迎的,在国家的其他地区也是比较受欢迎的,而且这种小吃到现在也已经有百年的历史了,这里的小笼包制作出来的成品非常的小巧,吃起来味道非常的鲜美。
3、条头糕:在我们国家本来就喜欢制作各种各样的糕点,在上海条头糕是非常受大家的喜爱的,这里的条头糕吃起来口感非常的细腻,而且是那种软糯的口感,吃起来有点甜但是不会腻而且是恰到好处。
4、蟹壳黄:这是上海广为流行的一种酥饼,因为这种酥饼的外壳跟煮熟了之后的螃蟹的外壳是差不多的,因此而且做出来的成品是那种黄色的,因此人们把这种酥饼叫做蟹壳黄,这种酥饼在上海随处都是可见的,吃起来味道非常的香,大家可以尝试一下。
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1、生煎馒头:生煎馒头可以说是上海历史比较长久的一种非常又名的小吃了,据传上海的生煎馒头已经有上百年的历史了。生煎馒头跟我们平时自己做的味道是不一样的,因为这里的生煎馒头用的是那种半发酵的面来制作出来的,所以跟我们平时吃到的味道和口感都是不一样的。
2、南翔小笼:在上海南翔小笼也是出了名的好吃,这种小吃现在不仅是在我们国家非常受欢迎的,在国家的其他地区也是比较受欢迎的,而且这种小吃到现在也已经有百年的历史了,这里的小笼包制作出来的成品非常的小巧,吃起来味道非常的鲜美。
3、条头糕:在我们国家本来就喜欢制作各种各样的糕点,在上海条头糕是非常受大家的喜爱的,这里的条头糕吃起来口感非常的细腻,而且是那种软糯的口感,吃起来有点甜但是不会腻而且是恰到好处。
4、蟹壳黄:这是上海广为流行的一种酥饼,因为这种酥饼的外壳跟煮熟了之后的螃蟹的外壳是差不多的,因此而且做出来的成品是那种黄色的,因此人们把这种酥饼叫做蟹壳黄,这种酥饼在上海随处都是可见的,吃起来味道非常的香,大家可以尝试一下。
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