1.生煎
包。4. 生煎包 :是一种 上海特色 小吃,包 子外皮底 部煎成脆 脆的,内 馅多为猪 肉馅。2 .小笼包 。1. 小笼包: 小笼包是 上海著名 的特色小 吃,以精 细、口感 鲜美而著 称。3. 排骨年糕 。16 排骨年糕 但凡上 海小囡谁 没吃过排 骨年糕? !但凡来 上海的谁 没听说过 排骨年糕 ?!金黄 的排骨酥 香,雪白 的年糕外 脆里糯, 再淋上甜 酱或辣酱 油,嗲到 没朋友! 4.上海 蟹壳黄上 海蟹壳黄 中国地 域十大名 小吃 上 海蟹壳黄 是上海市 风味小吃 之一,创 始于20 世纪20 年代初期 ,因饼形 似蟹壳, 熟后色泽 如蟹壳背 一样深红 ,所以称 为“蟹壳 黄”。5 .上海白 斩鸡上海 白斩鸡 “中国菜 ”上海十 大经典名 菜 上海 白斩鸡, 源于粤菜 名菜“白 切鸡”, 开埠后随 广东人传 入上海, 经过改良 ,在做法 、蘸料及 酱料上, 更加符合 上海人的 口味,成 为上海地 区传统名 菜。白斩 鸡又是上 海著名的 宴席名菜 ,多作为 宴席冷盘 ,可谓上 海人年夜 饭上最撑 台面的一 道冷菜, 色泽金黄 、皮紧肉 嫩、油匀 味鲜,再 配上一碟 精心熬制 的“虾子 酱油”, 久吃不厌 。上海白 斩鸡更是 被中国烹 饪协会评 选为“中 国菜”上 海十大经 典名菜。 6.锅贴 。膳糊、 锅贴,红 烧肉都好 吃!关键 不贵。服 务员都是 老阿姨, 手写点菜 ,充满了 国营的气 息。随便 吃吃还是 挺好的。 7.鲜肉 月饼。鲜 肉月饼 光是看看 南京路上 大排的长 队就知道 鲜肉月饼 在上海宁 心目中的 分量了。 刚出锅的 鲜肉月饼 ,一口下 去,酥脆 的饼皮上 浸满了鲜 美的肉汁 ,伴着一 整块鲜肉 ,那味道 老嗲额。 8.耳光 馄饨耳光 馄饨 肇 周路 以 前是冷馄 饨不加麻 酱8元一 份,现在 不知道啦 9.红烧 肉。7. 红烧肉 :是以肉 类为主要 原料,加 入糖色姜 葱等多种 调料用文 火慢炖熬 出来的一 道传统名 菜。10 .葱油饼 。3:葱 油饼,对 于上海人 来说,葱 油饼绝对 有着特殊 的记忆, 会勾起很 多人的美 好回忆。 刚出锅的 葱油饼, 圆圆的, 金黄略带 点瓷器底 圈那种火 石红的颜 色。11 .葱油拌 面。八· 葱油拌面 葱油拌 面,最简 单的海派 面点,却 是上海人 最难舍弃 的 味道 。12. 四喜烤麸 。43、 四喜烤麸 烤麸, 是一种面 制品。用 带皮的麦 子磨成麦 麸面粉, 再在水中 搓揉筛洗 而分离出 来的面筋 ,经过发 酵蒸熟而 成的。上 海的特色 烤麸色酱 红,香浓 醇,咸中 带甜。1 3.粢饭 糕。15 粢饭糕 好吃正 宗的上海 粢饭糕, 只在路边 摊。它可 能离开你 很近,就 在你每天 途经的某 条街拐口 。早上, 它可能出 现在卖油 条和麻球 的摊头油 锅里,过 油之后, 脆壳软心 !14. 八宝辣酱 。44、 八宝辣酱 八宝辣 酱”是上 海著名的 特色菜, 它是由“ 炒辣酱” 改良而来 的。“炒 辣酱”是 个普通家 常菜,以 前在饭摊 上供应, 由于色深 味浓,很 适宜下饭 。15. 海棠糕。 5:海棠 糕,海棠 糕创制于 清代,因 为糕点形 似海棠花 而得名。 传统的海 棠糕,就 是将调好 的面糊放 到特制的 模具中烤 制,外层 是面粉皮 ,里面是 豆沙馅, 香甜可口 。16. 上海冷面 。36、 上海冷面 想想冷 冷的面, 配上醋, 淋上热热 的浇头, 那个画面 !!!这 就是最传 统的上海 冷面。1 7.擂沙 圆。9: 擂沙圆, 北有驴打 滚,南有 擂沙圆。 擂沙圆作 为上海最 传统的小 吃,可与 北京的驴 打滚齐名 。18. 小绍兴鸡 粥。10 :小绍兴 鸡粥,作 为最地道 的上海小 吃,创办 于194 7年,因 为创办人 和主要的 操作师傅 都是绍兴 人,所以 就取名“ 小绍兴鸡 粥店”。 小绍兴鸡 粥在当地 人眼中, 是非常受 欢迎的。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
上海特色美食
我认为上海特色美食有:
1、邵万生糟货
在上海,敢拍着胸脯说自家糟醉制品第一的,除了邵万生大概也没别家了。
2、老正兴 本帮菜
“正宗上海菜,首推老正兴”,一句话道出老正兴在本帮菜馆的地位。酱方在2004年获首届餐饮博览会金奖,经过几代人味蕾考验的老正兴,是吃地道本帮菜的绝佳选择。
3、德兴馆 本帮菜
上海有名头的本帮菜馆,德兴馆得占上个席位。建于1878年的德兴馆,被誉为“上海本帮菜的发祥地”,不仅名气大,滋味也好。
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