螃蟹先放
到清水中 放置1至 2个小时 。先让螃 蟹进行自 然排泄, 然后换清 水,用牙 刷将他们 正反两面 刷干净。 找绳子将 螃蟹绑住 ,保证其 不能动弹 。用绳子 捆绑后直 接活蒸是 最好的办 法,这样 肉质鲜嫩 营养较高 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
怎么处理活的河蟹?
处理步骤如下:
材料:刷子、剪刀。
食材:螃蟹、食盐、姜片、白酒、葱段、蒜头。
一、使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部,螃蟹为节肢动物,螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了,要仔细洗刷干净。
二、螃蟹的尾巴不能食用,用剪刀剪掉。
三、颚足不能食用,也可提前用剪刀剪掉。
四、清理完毕后,用力拨开螃蟹。
五、去除螃蟹的腮腺。
六、蒸锅里放入水,姜片,白酒,盐。
七、清洗好的螃蟹放在蒸笼上。
八、放姜片,葱段,蒜头,倒点白酒,盖上锅盖。
九、冷水上锅,大火蒸20分钟即可。
十、蒸好的螃蟹即可享用。
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