如何选购优质草莓酱

如何选购优质草莓酱？让我们一起了解一下吧。

1、看配方中草莓含量高低

果酱按配方中水果含量高低进行区分，可分为果粒/果肉果酱、果味果酱，前者配方中水果、果汁或果浆用量较高，含量≥25%；后者配方中水果、果汁或果浆用量较少，含量＜25%；总体来说果味酱的营养、口感都次于果粒/果肉果酱，建议大家选择草莓果肉果酱。

2、看配方中含糖量高低

草莓酱有高糖草莓酱和低糖草莓酱之分，高糖草莓酱含糖类较高，滋味甜，口感细腻；低糖草莓酱含糖量较低，甜味稍淡，口感清爽；爱吃甜食的消费者肯定会选择高糖草莓酱，对甜食没那么疯狂追求的消费者或减肥人群优选低糖草莓酱。

3、选包装形式

市售草莓酱按照包装形式不同有袋装、瓶装，袋装成本比瓶装低些，便于携带，适合旅行、出差携带，瓶装适合作为家庭装食用；袋装草莓酱根据净含量不同又可分为一次性包装和大包装，一次性包装袋多位10g/袋左右，一次性食用，适合郊游、出差外带。

4、根据用途选择

如果是用草莓酱来烘焙，建议选果肉含量在60%以下的草莓酱；如果用于佐餐，或是西点/蛋糕用草莓酱，则更适合选果肉质含量90%以上的草莓酱，不过这种草莓果酱不能进行热加工。

拓展小知识

一、草莓果酱多少钱一瓶呢？

市场上的草莓酱一般是瓶装的，一般草莓酱的价格要看它的品牌、容量、原料配方、包装等方面，一瓶草莓酱从100多克到几千克包装的都有，具体价格大概在十几元到三四十元一瓶左右。

二、草莓酱的购买技巧

1、草莓酱一般都是预包装类的，购买前首先查看包装标签标识是否清晰完整（商品名、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、厂家信息、配料表、净含量、食用方法、储存条件等）。

2、袋装草莓酱购买前查看包装袋是否严密、无泄漏，包装袋干净、无污渍。玻璃瓶装草莓酱购买前看外形无突起或凹陷，瓶表面无锈斑，倾斜瓶身无汁液流出。

3、瓶装草莓酱包装一般为透明的，可以直观的观察到草莓酱的颜色：优质草莓酱颜色为紫红色或红色，有光泽，均匀一致。劣质草莓酱颜色灰暗，无光泽，浑浊或艳红色（染色）。

4、轻轻摇动瓶身，观察草莓酱外观：优质草莓酱介于凝冻和粘稠流体之间，延展性好，无杂质，草莓籽大小均匀。劣质草莓酱完全凝冻，有异物、杂质。

5、涂抹：有条件的话可以试着涂抹一下，优质的草莓酱非常容易涂抹均匀，劣质的草莓酱涂抹有结块，不平滑。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

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