黑土豆的营养价值

来源：懂视网责编：娉婷时间：2022-09-21 23:18:28

黑土豆的营养价值

1、黑土豆含有丰富的维生素B2和花青素，平时多吃黑土豆能够提高身体免疫力，延缓衰老。2、黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，含有多种微量元素和矿物质，可以为人体提供足够的营养成份。

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导读1、黑土豆含有丰富的维生素B2和花青素，平时多吃黑土豆能够提高身体免疫力，延缓衰老。2、黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，含有多种微量元素和矿物质，可以为人体提供足够的营养成份。

黑土豆的营养价值有哪些？让我们一起了解一下吧。

黑土豆和普通的土豆大小差不多，但含有丰富的维生素B2和花青素，在营养方面比普通的土豆更有营养。而且黑土豆中花青素、烟酸、核黄素含量丰富，平时多吃黑土豆能够提高身体免疫力，延缓衰老。

黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品，它与黑米与黑花生一样，都是因为色素基因而产生的黑色，这种黑色素多的菜品有很好的补肾功效，另外黑土豆中还含有多种微量元素和矿物质，可以为人体提供足够的营养成份。

根据测定：每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克，原花青素170毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。