什么样的合同不能签？

不能签的合同包括：
1、口头合同，发生诉讼纠纷时难以举证；
2、劳动合同中的简单合同；
3、“暗箱”合同或者称为“一边倒”合同；
4、黑白合同，又称阴阳合同、双面合同；
5、“卖身’合同；
6、”生死“合同等。
【法律依据】
《民法典》第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。

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