怎样正确使用与保养双立人德国厨房用具

　　厨房用具的使用与保养一直以来都是一件麻烦的事情。有些人认为只要用清洗剂清洗干净就万无一失了，而有些人则更加注重安全地使用与保养厨房用具。那么，到底应该怎样正确使用与保养双立人德国厨房用具呢?接下来就给大家好好地介绍一下。

　　以双立人德国厨房用具中的刀具为例。刀具的正确使用与保养可以遵循以下几点

　　1、切勿使用陶瓷砧板，要用木头或树脂砧板。

　　2、刀子请勿拿来用拍、撬、剁或敲，蒜头要用压蒜器，非锯齿刀决不能切冷冻品。

　　3、不要将厨刀当作螺丝刀或罐头刀使用，这会使刀具意外损坏。

　　4、刀座不可水洗、日晒并避免靠近热源。

　　5、每把刀的结构、硬度及厚薄皆不同，故刀子应专属专用，可使其寿命及锋利度更持久。为达到功效，砍刀与片刀在选材及加工过程(磨抛、开刃)上是截然不同的。千万不要用砍刀以外的其他刀具砍骨(包括鱼骨)，这样会导致刀刃严重受损，我们必须了解各种刀具的使用方法。

　　6、在传统磨刀石上磨刀，由于力量难以掌握，容易损坏刀具。建议使用专门的磨刀棒或磨刀器。

　　7、不锈钢刀具并非“”防锈。请在用完之后用海绵或抹布清洗刀子，擦刀时由刀背往刀刃方向擦拭，放于通风位置。为完全保全其防锈功能，切忌将茄汁以及腐蚀性汁液留于刀面太久。因水渍、油污及酸碱残留于刀上都可能造成刀具腐蚀、生锈。

　　8、任何刀具皆能放入洗碗机清洗，但请留意需固定刀具，以免刀具于洗碗机内晃动，损坏刀具。

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