中南大学湘雅
医院隔夜水煮 蛋能否吃取决 于保存方式和 充分加热:1 . 合理保存 :隔夜水煮蛋 应存放在密封 的冰箱中,或 在室温下保存 蛋膜,以防止 细菌滋生。2 . 完全煮熟 :水煮蛋必须 完全煮熟,以 避免内部细菌 滋生。3. 再次加热:隔 夜水煮蛋必须 充分加热,杀 菌以减少细菌 的数量。注意 :如果隔夜鸡 蛋发霉或破损 ,具有异味, 不能食用。为 健康着想,尽 量现煮现吃。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
白水鸡蛋煮熟能放几天
熟鸡蛋放的时间需根据温度来决定。如果温度在10℃左右,可以放2-3天;温度在25℃时,可以放置一天;但如果温度超过30℃以上,只能放置半天。如果想放得更久,建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏,可以放置4-5天。
蛋的吃法虽然很多,但也要注意吃法正确与否,否则不但没有补充到营养,还可能影响到健康。在吃蛋时,如果能配合下列的健康吃法,不但可以减少胆固醇的吸收,更能多加有效利用蛋的营养:
1、蛋含有各种营养素,但唯独不含维生素C,所以若能搭配蔬菜食用,营养将更均衡。
2、吃蛋时多搭配蔬菜食用,有助蔬菜中的维生素吸收胆固醇及其它有害物质,并将之排出体外。
3、蛋生吃难以消化,且可能因此吃进沙门氏菌、真菌或寄生虫卵,因此不宜生吃蛋。
4、用热豆浆冲生鸡蛋,会形成不易分解吸收的物质,影响消化、破坏营养。
5、每天一颗蛋加上米饭、面食一起食用,就可完备地取得各种人体必需的氨基酸,所以也不需一天吃太多蛋。
6、蛋壳的颜色与蛋的营养价值无关,所以不必特意去吃红褐色蛋壳的土鸡蛋。
7、吃受精蛋未必比未受精蛋营养,因为未受精蛋没有因胚胎发育而消耗养分,营养较完整。
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