1.葱花发
面饼。葱花 发面饼是一 道简单又好 吃的发面饼 。制作方法 简单,只需 将面粉、盐 、温水和油 混合揉成面 团,再加入 葱花和盐, 擀成饼状, 最后煎熟即 可。葱花发 面饼的特点 是香气四溢 ,口感香脆 可口。它可 以作为早餐 或下午茶的 点心,也可 以搭配其他 菜肴一起享 用。葱花发 面饼的制作 简单,食材 清单中只需 要葱花和面 粉,不需要 太多的配料 和调料,即 可制作出美 味可口的发 面饼。2. 南瓜发糕。 南瓜发糕是 一款简单又 好吃的发糕 。它不仅解 决了不爱吃 蛋的难题, 还能锻炼孩 子的咀嚼能 力。制作南 瓜发糕的食 材包括南瓜 、面粉、红 枣和酵母。 首先将南瓜 蒸熟,然后 将面粉、红 枣和酵母混 合,加入适 量的水揉成 面团。接着 将面团揉光 洁,分成小 块,放入抹 了油的器皿 中发醇。最 后将剩余的 大枣碎撒在 面团上,蒸 熟即可。南 瓜发糕的制 作简单,口 感香甜,营 养丰富,是 一款适合宝 宝食用的发 糕。3.红 豆包。制作 红豆包非常 简单。首先 ,将红豆洗 净并浸泡一 晚。然后, 将酵母放入 温水中调成 酵母水,将 酵母水慢慢 倒入面粉, 和成面团, 放在温暖处 醒发。接着 ,将红豆放 入锅中,加 水至刚好没 过所有红豆 ,用压力高 压锅上汽后 压30分钟 ,然后加适 量白糖。如 果喜欢甜的 话,糖可以 多加一些。 面团发酵至 两倍大后, 将面团排气 ,揉至光滑 ,分成大小 一致的小剂 子,取一个 剂子擀成中 间厚四周薄 的面皮,中 间包入红豆 馅,用包包 子的方法包 好。最后, 将面团放入 面板上,用 手原地转圈 整成圆形, 将做好的豆 沙包依次摆 好。4.黑 芝麻花卷。 发面做黑芝 麻花卷简单 又好吃。将 面粉、酵母 、温水和黑 芝麻混合, 搅拌成面团 后发酵。然 后将面团擀 成薄皮,加 入适量的黑 芝麻,卷起 来。最后, 将卷好的黑 芝麻花卷放 入蒸锅中蒸 熟即可。这 道花卷口感 香甜,黑芝 麻的香味与 面粉的香甜 相互融合, 给人带来独 特的风味。 制作简单, 适合早餐或 下午茶。5 .奶香发面 饼。制作奶 香发面饼非 常简单。首 先,将面粉 、牛奶和水 混合揉面团 ,饧面。然 后,将面团 分成小剂, 揉圆擀饼胚 ,醒发。最 后,在电饼 铛中刷水, 撒上芝麻焖 熟。奶香少 糖,无油健 康。这样烙 好的饼有着 淡淡的奶香 味,口感像 面包一样, 非常美味。 家里人吃过 后一致好评 。制作方法 简单,只需 准备好食材 ,制作出美 味的奶香发 面饼即可。 6.椒盐发 面饼。制作 椒盐发面饼 非常简单。 首先,将酵 母、温水、 面粉和盐混 合搅拌,揉 成面团后, 加入鸡蛋和 花椒,搅拌 均匀。将面 团擀成薄皮 后,涂上油 酥,再撒上 芝麻,擀薄 后叠起,最 后烙熟即可 。椒盐发面 饼的制作过 程简单,口 感香脆可口 ,外酥里软 ,比烧饼还 好吃。这道 美食不仅适 合作为早餐 ,还可以作 为下午茶的 点心。椒盐 发面饼的制 作简单,食 材易得,是 一道好吃又 简单的家常 小吃。7. 发面烧饼。 发面烧饼是 一种简单又 好吃的发面 食品。制作 方法简单, 只需将面粉 、酵母、盐 、油和红糖 混合揉成面 团,再加入 凉水和面, 擀开后抹上 油酥撒上葱 花,放入油 锅至两面金 黄即可。发 面烧饼外酥 里嫩,口感 十分美妙。 制作过程中 不需要太多 的材料和时 间,适合家 庭日常制作 。无论是作 为早餐、下 午茶还是甜 点,发面烧 饼都是一道 美味可口的 选择。8. 鸡蛋发面饼 。鸡蛋发面 饼是一道简 单又好吃的 美食。它的 制作步骤很 简单,只需 要将面粉、 鸡蛋、白糖 、酵母和常 温水混合搅 拌成面糊, 然后放入冰 箱低温发酵 1个晚上即 可。这种发 面饼口感暄 松,口味也 好,同时夹 层油酥用了 黑全麦粉和 黑芝麻,不 仅层次分明 还营养丰富 。制作过程 简单,适合 家庭制作。 9.红糖发 糕。红糖发 糕是一种简 单易做的发 糕,适合各 个年龄段的 人食用。它 的制作方法 简单,只需 要将红糖和 面粉混合搅 拌,加入适 量的开水, 然后放入冰 箱冷藏即可 。红糖发糕 的味道香甜 可口,口感 软糯,非常 适合作为下 午茶或甜点 。除了红糖 发糕,还有 其他发糕的 制作方法, 如红枣大米 发糕、南瓜 玉米面发糕 、红薯发糕 等。无论是 什么发糕, 都可以尝试 制作,让人 们在享受美 食的同时, 感受到家庭 团聚的温馨 。10.南 瓜蜜豆发糕 。南瓜蜜豆 发糕是一款 色泽鲜艳、 吸引宝宝的 手指食物。 它可以用宝 宝的小手直 接拿着吃, 非常简单方 便。南瓜蜜 豆发糕的制 作方法简单 ,只需将南 瓜和蜜豆切 小块,加入 适量的糖和 面粉,搅拌 均匀后蒸熟 即可。这款 发糕不仅口 感细腻,而 且富含南瓜 和蜜豆的营 养成分,对 宝宝的身体 健康有益。 同时,南瓜 蜜豆发糕也 是一种传统 的发糕,不 请自来的猫 等食材,可 以灵活运用 。总之,南 瓜蜜豆发糕 既好吃又简 单,适合作 为宝宝的辅 食。11. 发面馒头。 发面馒头是 一种简单又 好吃的发面 食品。它的 制作方法很 简单,只需 要将面粉、 酵母和白糖 混合揉成面 团,然后放 入锅中醒发 后再蒸熟即 可。发面馒 头的好处是 可以制作出 松软劲道有 嚼劲的面食 ,适合老少 皆宜。此外 ,发面馒头 还可以加入 豆渣、普通 面粉等配料 ,口感更加 丰富。总之 ,发面馒头 制作简单, 味道美味, 是一道受欢 迎的发面食 品。12. 山药发面饼 。山药发面 饼是一道简 单又好吃的 发面食品。 制作食材包 括山药、白 糖、鸡蛋、 食用油和酵 母。制作步 骤如下:首 先,将山药 去皮后蒸熟 ,然后放入 碗中,加入 20克白糖 和2个鸡蛋 ,搅拌均匀 。接着,将 面粉和酵母 混合,再加 入适量食用 油和山药的 粉末,搅拌 均匀。最后 ,将混合物 倒入烤盘中 ,放入烤箱 中烤制15 -20分钟 即可。山药 发面饼的制 作简单,口 感细腻,山 药的甜味和 鸡蛋的香味 相互融合, 给人带来美 妙的味觉享 受。13. 小笼包。小 笼包是一道 简单又好吃 的发面食品 。它的制作 方法很简单 ,只需要将 面粉、酵母 粉、白糖、 猪油和温水 混合在一起 ,加入一些 调料,然后 包入面团中 ,再发酵一 段时间即可 。小笼包的 馅料丰富多 样,可以根 据个人口味 选择不同的 馅料,如猪 肉、萝卜、 面粉等。制 作小笼包的 过程中,需 要注意面团 的发酵时间 和馅料的搭 配,以及包 馅的技巧和 口感。小笼 包的制作简 单,口感鲜 美,是一道 适合家庭食 用的美食。 14.肉龙 。肉龙是一 道简单又好 吃的发面菜 品。制作肉 龙所需食材 包括面粉、 酵母、肉馅 、葱、盐、 酱油、鸡蛋 和白胡椒粉 。首先,将 酵母在温水 中倒入面粉 ,加入面粉 和生面团, 面不要过软 ,盖上盖子 ,加热发酵 约一小时左 右,直到原 来大小的两 倍大小。然 后将肉馅与 葱、盐、酱 油、鸡蛋和 白胡椒粉混 合,加入适 量的白胡椒 和姜和大蒜 。最后,将 面团擀成薄 片,放入油 锅中炸至金 黄酥脆即可 。肉龙口感 鲜嫩,香气 四溢,是一 道适合家庭 食用的美食 。15.发 面馅饼。发 面馅饼是一 道简单又好 吃的面食。 它的制作配 方包括五花 肉、黄瓜、 面粉和安琪 酵母。制作 过程中,需 要将这些材 料混合搅拌 均匀,然后 发酵一段时 间,最后制 成馅饼。馅 饼的制作过 程简单,口 感香甜可口 。它可以作 为早餐、下 午茶或甜点 食用,也可 以搭配其他 菜肴一起享 用。发面馅 饼的制作简 单,材料易 得,适合家 庭制作。无 论是想要增 加口感还是 丰富馅料, 发面馅饼都 是一个不错 的选择。1 6.荷叶饼 。荷叶饼是 一种简单又 好吃的发面 食品。制作 荷叶饼的食 材包括面粉 、酵母、温 水和食用油 。将这些材 料混合揉成 光滑的面团 后,放在温 暖的地方发 酵1个小时 左右,然后 将面团取出 放在平坦的 表面上,用 手掌轻轻压 扁,再在面 团上放上适 量的黄油, 最后煎至金 黄即可。荷 叶饼的制作 简单,口感 软糯,香甜 可口。它不 仅可以作为 早餐或下午 茶的点心, 还可以作为 下午茶的点 心卷饼。荷 叶饼的制作 过程简单, 食材易得, 适合家庭制 作。17. 糖三角。制 作糖三角非 常简单,只 需要将普通 面粉、酵母 粉、红糖和 熟白芝麻混 合在一起, 发酵一段时 间后,再加 入适量的面 粉搅拌均匀 ,然后将面 团擀成三角 形的形状, 撒上白芝麻 ,最后放入 烤箱中烤制 即可。糖三 角的香甜味 来自于面团 中的酵母粉 和红糖,加 上白芝麻的 点缀,口感 酥脆,非常 好吃。制作 方法简单易 学,适合家 庭制作。1 8.油条。 油条是一种 简单又好吃 的发面食品 。制作油条 不需要泡打 粉,只需将 面团放入冰 箱冷藏,早 上起来只需 要10分钟 就可以享用 美味的油条 了。现炸现 吃,口感松 脆,非常简 单。食材清 单包括面粉 、盐、酵母 、苏打粉、 鸡蛋和食用 油。制作步 骤简单,只 需将面粉、 盐、酵母和 苏打粉混合 ,加入鸡蛋 和食用油, 搅拌均匀后 煮熟即可。 油条不仅美 味,而且低 脂肪,适合 减肥和保持 健康。19 .发面肉饼 。发面肉饼 是一道简单 又好吃的发 面食品。它 的蓬松喧软 ,肉香四溢 ,特别好吃 。制作方法 简单,一次 可以烙一大 张,一张肉 饼就可以搞 定一家三口 的早餐。经 济实惠,早 上吃营养均 衡,再配上 一碗米粥, 不用炒菜也 可以。肉饼 咸香有营养 ,最适合当 做早餐食用 ,提供一天 的能量供给 ,让你精力 充沛,工作 学习效率更 高。发面肉 饼的做法简 单,食材准 备也不复杂 ,适合在家 里尝试制作 。20.香 菇肉包。香 菇肉包是一 道简单又好 吃的发面食 品。它的制 作原料包括 猪肉和香菇 ,猪肉肥瘦 比例为3: 7,香菇数 量为6朵。 制作过程中 ,先将猪肉 和香菇混合 ,然后加入 适量的调料 和酵母,搅 拌均匀。接 着将混合好 的面团揉成 包子的形状 ,放入锅中 蒸熟。香菇 肉包的口感 鲜嫩,馅料 丰富,肉香 四溢。它不 仅可以作为 主食或点心 ,还可以作 为宝宝的小 零食。香菇 肉包的制作 简单,味道 美味,适合 作为下午茶 或晚餐的小 吃。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
发面做什么面食比较好
1【黑芝麻花卷】
所需食材:
面粉300克,酵母3克,温水适量,椒盐适量,黑芝麻适量,食用油适量
做法:
1.面粉加入酵母,用温水和成面团,饧发一个小时左右。
2. 排气后,擀成片状,面片宽度大约40厘米,不要太厚,六七毫米左右。
3. 倒些油,抹匀,撒椒盐。
4. 卷起,每六七毫米切一刀。
5. 选四五根切的条,稍微拉长些。扭转。
6. 扭转中,将两头朝中间聚合,接口朝下放,撒些黑芝麻。
2.【肉龙】
所需食材:
面粉350克,酵母3.5克,肉馅500克,香葱1把,盐5克,酱油4勺,鸡蛋2个,白胡椒粉少许,姜蒜末适量
做法:
1.酵母加入温水中化开,倒入面粉活成面团,面不要和得太软,盖上盖子,温暖处发酵一个小时左右,直至个头大小为原来的两倍大。
2.利用发面的时间,做馅。香葱切末,加入肉馅中,再加入盐5克,酱油4勺,鸡蛋2个,白胡椒粉少许,姜蒜末适量拌匀。
3.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。如果喜欢吃有嚼劲的,这个过程可以时间稍微长些,反复揉一揉有助于增加面的韧性。
4. 将面团擀成片状,厚度大约8mm左右。
5. 将拌好的肉馅均匀地铺在面饼上。
6. 从一头卷起,然后横向封口,捏紧。
7. 锅中放水,屉上放好打湿的屉布,将懒龙放入,盖上盖子,二次饧发20分钟左右。开火,上气后转中小火,蒸15分钟,闷2分钟再掀盖。出锅。切成段。
3.【刀切馒头】
1.酵母加入温水中化开,倒入面粉活成面团,面不要和得太软,盖上盖子,温暖处发酵一个小时左右,直至个头大小为原来的两倍大。
2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。如果喜欢吃有嚼劲的,这个过程可以时间稍微长些,反复揉一揉有助于增加面的韧性。
3.将面团搓成粗细均匀的长条状。
4.用刀切成大小一致的小块。
5.锅中放入足够的水,放好蒸屉和屉布,把切好的馒头放到锅中,盖好盖子,进行二次发酵20分钟左右。
6.开火,大火上气后,转中小火,15分钟,关火,等两三分钟再掀盖。出锅。
所需食材:
面粉300克,酵母3号,豆沙适量,温水适量
1.温水中放入酵母化开,加入到面粉中揉成面团,温暖发酵1个小时左右。
2.发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状,再分成50克左右大小的小剂子
3. 将小剂子擀成圆片,厚度大约7mm,切8刀(如图)。
4. 将切好的每个部分分别捏在一起。(如图)
5. 取豆沙揉成直径3cm左右的球,放在中间。
6.用手攥的方法封口。
7.放入锅中盖上盖子二次饧发20分钟,开火,开锅后转中小火蒸15分钟,之后再焖2分钟再掀盖出锅。
4.【荷叶饼】
所需食材:
面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许
PS:另需准备干净的梳子一把
做法:
1.酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。(如果水不够,还要用温水和面。) 面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
2.发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。
3. 发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
4. 取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。
5.切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。
6.将一个剂子擀成偏椭圆形。 用刷子刷一层食用油。
7.对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。最后,大拇指和食指在下方捏出叶柄。
8.放蒸锅中二次发酵15分钟。
9. 开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。
所需食材:
面粉300克,温水(或温牛奶)130克左右,酵母3克,火腿肠3根
PS:这个量能蒸6个
做法:
1.酵母用温水(30度左右不烫手)化开,加入面粉中活成面团发酵2个小时左右。发至两倍大小,扒开有大蜂窝即可。
2. 火腿肠一切为二。
3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气。
4.面团搓成长条后,分成六个小剂子。
5. 把小剂子搓成长条,长度是半根火腿肠的3倍为宜。
6. 将长条面绕火腿三四圈。
7.锅中放足量的水,蒸笼刷油或者放入湿润的屉布,把有面头的一面朝下,将火腿卷放入锅中盖上盖子二次饧发15分钟。
8. 中火蒸20分钟,关火后不要立即掀开锅盖,等2分钟开盖。
发面做什么面食比较好
1【黑芝麻花卷】
所需食材:
面粉300克,酵母3克,温水适量,椒盐适量,黑芝麻适量,食用油适量
做法:
1.面粉加入酵母,用温水和成面团,饧发一个小时左右。
2. 排气后,擀成片状,面片宽度大约40厘米,不要太厚,六七毫米左右。
3. 倒些油,抹匀,撒椒盐。
4. 卷起,每六七毫米切一刀。
5. 选四五根切的条,稍微拉长些。扭转。
6. 扭转中,将两头朝中间聚合,接口朝下放,撒些黑芝麻。
2.【肉龙】
所需食材:
面粉350克,酵母3.5克,肉馅500克,香葱1把,盐5克,酱油4勺,鸡蛋2个,白胡椒粉少许,姜蒜末适量
做法:
1.酵母加入温水中化开,倒入面粉活成面团,面不要和得太软,盖上盖子,温暖处发酵一个小时左右,直至个头大小为原来的两倍大。
2.利用发面的时间,做馅。香葱切末,加入肉馅中,再加入盐5克,酱油4勺,鸡蛋2个,白胡椒粉少许,姜蒜末适量拌匀。
3.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。如果喜欢吃有嚼劲的,这个过程可以时间稍微长些,反复揉一揉有助于增加面的韧性。
4. 将面团擀成片状,厚度大约8mm左右。
5. 将拌好的肉馅均匀地铺在面饼上。
6. 从一头卷起,然后横向封口,捏紧。
7. 锅中放水,屉上放好打湿的屉布,将懒龙放入,盖上盖子,二次饧发20分钟左右。开火,上气后转中小火,蒸15分钟,闷2分钟再掀盖。出锅。切成段。
3.【刀切馒头】
1.酵母加入温水中化开,倒入面粉活成面团,面不要和得太软,盖上盖子,温暖处发酵一个小时左右,直至个头大小为原来的两倍大。
2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。如果喜欢吃有嚼劲的,这个过程可以时间稍微长些,反复揉一揉有助于增加面的韧性。
3.将面团搓成粗细均匀的长条状。
4.用刀切成大小一致的小块。
5.锅中放入足够的水,放好蒸屉和屉布,把切好的馒头放到锅中,盖好盖子,进行二次发酵20分钟左右。
6.开火,大火上气后,转中小火,15分钟,关火,等两三分钟再掀盖。出锅。
所需食材:
面粉300克,酵母3号,豆沙适量,温水适量
1.温水中放入酵母化开,加入到面粉中揉成面团,温暖发酵1个小时左右。
2.发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状,再分成50克左右大小的小剂子
3. 将小剂子擀成圆片,厚度大约7mm,切8刀(如图)。
4. 将切好的每个部分分别捏在一起。(如图)
5. 取豆沙揉成直径3cm左右的球,放在中间。
6.用手攥的方法封口。
7.放入锅中盖上盖子二次饧发20分钟,开火,开锅后转中小火蒸15分钟,之后再焖2分钟再掀盖出锅。
4.【荷叶饼】
所需食材:
面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许
PS:另需准备干净的梳子一把
做法:
1.酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。(如果水不够,还要用温水和面。) 面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
2.发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。
3. 发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
4. 取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。
5.切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。
6.将一个剂子擀成偏椭圆形。 用刷子刷一层食用油。
7.对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。最后,大拇指和食指在下方捏出叶柄。
8.放蒸锅中二次发酵15分钟。
9. 开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。
所需食材:
面粉300克,温水(或温牛奶)130克左右,酵母3克,火腿肠3根
PS:这个量能蒸6个
做法:
1.酵母用温水(30度左右不烫手)化开,加入面粉中活成面团发酵2个小时左右。发至两倍大小,扒开有大蜂窝即可。
2. 火腿肠一切为二。
3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气。
4.面团搓成长条后,分成六个小剂子。
5. 把小剂子搓成长条,长度是半根火腿肠的3倍为宜。
6. 将长条面绕火腿三四圈。
7.锅中放足量的水,蒸笼刷油或者放入湿润的屉布,把有面头的一面朝下,将火腿卷放入锅中盖上盖子二次饧发15分钟。
8. 中火蒸20分钟,关火后不要立即掀开锅盖,等2分钟开盖。
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