。高筋面粉比
较光滑,适合 做面包还有一 些酥皮类的点 心,比如说千 层酥和泡芙。 低筋面粉口感 蓬松,适合做 蛋糕、饼干等 口感蓬松或者 酥脆的食物。 若和成面团, 面团容易拉拢 很长,就是高 筋面粉。如果 无法拉长且容 易断基本判别 就是低筋面粉 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
高筋粉低筋粉和普通面粉的区别
高筋粉、低筋粉和普通面粉在蛋白质含量、颜色、用途和口感上存在明显区别。
高筋粉适合制作面条、面包等,低筋粉适合制作蛋糕、饼干等,普通面粉适合日常生活中的面食制作。
声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com