1、冰箱冷
冻保存:将 粽叶浸泡在 煮完的水中 ,等水凉了 之后,把粽 叶和水一起 装入保鲜盒 ,然后放在 冰箱的冷冻 层,这样能 保存一年。 2、晒干保 存:可以将 粽叶放于阴 凉通风的地 方悬挂晾干 。3、真空 保存:将粽 叶与冷水一 起倒入锅中 蒸煮,之后 捞出来晾凉 ,再将粽叶 沥干水分真 空密封。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
粽叶如何保存
粽叶保存方法:
1、冷水浸泡保存法:这种办法只能保存两个礼拜,过了两个礼拜就不行了哈。新鲜的粽叶放进大盆中,加入满满一整盆的冷水,每天换两次,并且放在阴凉的地方。
2、冰箱保存法:把粽叶装进保险袋子里,或者是干净的塑料袋子里,直接放进冰箱的冷冻层冷冻起来,使用的时候拿出来放进清水里化冻。
3、阴凉通风处保存:新鲜的粽叶一把一把的扎起来,然后挂起来放在阴凉通风的地方,保证不要淋雨也不要被太阳晒到,一般一个礼拜还能保鲜的。
4、真空包装:直接把新鲜的粽叶用真空袋保存起来,这样存放多久都可以。当然你也可以将新鲜的粽叶放进锅里煮一下,控干水分之后挂起来晾干,一年之内都可以使用。
扩展资料:
粽叶都是青青的,放置一段时间后,会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存,或将其悬挂晾干,待食用时再放到水中浸泡复原,但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”,在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜,这样粽叶便可以达到“返青”效果。
参考资料来源:百度百科-粽叶
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