先洗好韭
菜,切成 馅,放到 盆里。鸡 蛋打到碗 里边,然 后放盐, 搅拌均匀 。热锅放 大量油, 油热以后 倒入鸡蛋 ,搅拌, 熟了之后 放到韭菜 馅上。往 所有馅里 加老抽, 十三香, 香油,盐 ,搅拌均 匀,这样 馅就调好 了。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
韭菜鸡蛋水饺馅怎么调
用料
主料:韭菜300克、鸡蛋6个
辅料:油适量、盐适量、五香粉适量
1.韭菜摘净,放在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,控净水分,淡盐水浸泡目的是杀菌去掉农药
2.控净水分的韭菜切碎,先倒入少许油拌匀,锁住水分,再拌馅时加盐也不会出水
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋兑少许水,搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋鲜嫩,炒锅加入适量的油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,取出晾凉备用
5.将韭菜、鸡蛋、盐、五香粉放在盆中拌匀即可
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