。1.白
萝卜擦成 细丝,放 入少许盐 ,用手揉 搓并放置 一会儿 2.将萝 卜丝、葱 花、姜碎 、鸡蛋、 面粉、十 三香混合 均匀,成 稠面糊备 用 3. 锅中倒油 ,用勺子 挖出萝卜 面糊下油 锅,至丸 子浮起成 金黄色即 可,捞出 沥干。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
炸白萝卜肉丸子的做法
用料
主料
白萝卜1个
五花肉500克
面粉50克
辅料
鸡蛋
1个
大葱
适量
生姜
适量
十三香
3克
生抽
2勺
耗油
1勺
盐
5克
食用油
适量
白糖
3克
花椒粉
2克
炸白萝卜肉丸的做法
1.
五花肉洗净控水,白萝卜去皮
2.
白萝卜用工具擦丝
3.
用刀大致剁一下,撒盐腌出萝卜丝的水分
4.
用手轻微的挤出水分,后边要加面粉,无需挤太干
5.
五花肉切小块,入绞肉机,加生姜,大葱段打成肉馅
6.
肉馅里打入鸡蛋一个搅拌均匀
7.
放十三香,花椒粉,生抽,耗油,盐,白糖,用热油激发出香味
8.
拌匀后,加萝卜丝,面粉
9.
顺着一个方向搅拌至上劲
10.
锅中注油,烧至七八成热,右手拿小勺,将肉馅用左手虎口挤入油锅(原谅这一步手里太油,没能拍照哈)
11.
炸至金黄捞出,依次炸完全部,再复炸一遍捞出沥油
12.
趁热尽情享用吧
炸白萝卜肉丸成品图
烹饪技巧
1.萝卜丝放盐后,水分不要挤太干,后期还需添加面粉
2.面粉建议少量多次的添加,太多或者太少都会影响口感
3.做好的肉丸可趁热食用,多出的存放在冰箱冷冻,随用随取
炸白萝卜肉丸子的做法
用料
主料
白萝卜1个
五花肉500克
面粉50克
辅料
鸡蛋
1个
大葱
适量
生姜
适量
十三香
3克
生抽
2勺
耗油
1勺
盐
5克
食用油
适量
白糖
3克
花椒粉
2克
炸白萝卜肉丸的做法
1.
五花肉洗净控水,白萝卜去皮
2.
白萝卜用工具擦丝
3.
用刀大致剁一下,撒盐腌出萝卜丝的水分
4.
用手轻微的挤出水分,后边要加面粉,无需挤太干
5.
五花肉切小块,入绞肉机,加生姜,大葱段打成肉馅
6.
肉馅里打入鸡蛋一个搅拌均匀
7.
放十三香,花椒粉,生抽,耗油,盐,白糖,用热油激发出香味
8.
拌匀后,加萝卜丝,面粉
9.
顺着一个方向搅拌至上劲
10.
锅中注油,烧至七八成热,右手拿小勺,将肉馅用左手虎口挤入油锅(原谅这一步手里太油,没能拍照哈)
11.
炸至金黄捞出,依次炸完全部,再复炸一遍捞出沥油
12.
趁热尽情享用吧
炸白萝卜肉丸成品图
烹饪技巧
1.萝卜丝放盐后,水分不要挤太干,后期还需添加面粉
2.面粉建议少量多次的添加,太多或者太少都会影响口感
3.做好的肉丸可趁热食用,多出的存放在冰箱冷冻,随用随取
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