羊肉洗干
净,用水 泡半个小 时。用开 水汆一下 ,去除浮 沫。做一 锅水,放 入羊排。 放入所有 调味包。 加入白酒 。加入洋 葱,大火 开锅,开 锅后转小 火,炖煮 1个小时 。放入盐 再炖煮, 半个小时 入味即可 。盛出, 好吃的羊 排就做成 了。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
羊排这样烤外焦里嫩
烤羊排
食材
羊排、盐、花椒、八角、葱姜、洋葱、料酒、奥尔良烤肉料、孜然粉、辣椒粉
步骤
1.挑选上好的羊排,用水浸泡一小时泡掉表面血水
2.锅中倒入适量咸盐、花椒、八角小火翻炒出香味盐微黄关火,冷却后用擀面杖把花椒和八角碾碎
3.清洗干净的羊排控干表面水份,表面薄薄抹一点前面炒好的椒盐,别弄咸了,根据自己口味来,再倒入适量料酒要、葱姜洋葱条拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚
4.第二天取出用锡纸包裹,送入预热好的烤箱200度烘烤30-40分钟
5.取出打开锡纸,在羊排表面刷奥尔良烤肉料调的汁,为了丰富口感和增加诱人颜色,撒上孜然粉、辣椒🌶️粉(不吃辣的可以不放),再次送入烤箱烘烤至羊排表面焦黄即可出炉
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