。1、看颜
色:成熟的 榴莲果皮为 透亮的黄色 或金黄色, 未成熟时为 青色或黄绿 色。2、看 尖刺:成熟 榴莲表面的 尖刺较为圆 润短小,而 未成熟榴莲 表面的尖刺 细长尖锐。 3、看裂缝 :有轻微裂 缝的榴莲品 质较好,裂 缝较大的榴 莲水分流失 严重。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
怎么挑榴莲?
1、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的,如果青色比较多,则证明不够成熟。
2、闻气味
购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟。
3、捏尖刺
成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。
4、看颜色
挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金。
5、按一按
如果买了一个关节还没有脱落的,有不知道好吃不好吃,可以在果瓣上挖一个小三角,伸一个指头进去轻按一下,如果按不下去是太生,建议第二天再试试。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口,味道也不会太浓,初吃者吃了一定会很喜欢的。
6、摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
参考资料:人民网-人民网健康卫生频道-榴莲滋阴壮阳 掌握挑选技巧
参考资料:人民网-食品频道-榴莲飘香 如何选购和剥榴莲
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