鸡蛋不能和以
下食物一起吃 :1. 柿子 :因为柿子中 的鞣酸会和鸡 蛋的蛋白质结 合,加重胃肠 道负担,可能 导致上吐下泄 、腹痛等症状 。2. 白糖 :因为白糖中 的果糖基赖氨 酸和鸡蛋的氨 基酸相结合, 容易形成沉淀 物,加重消化 道负担。3. 兔肉:因为 鸡蛋和兔肉都 属于寒性食物 ,在中医学上 一起吃可能会 刺激到胃肠黏 膜,引发腹痛 、腹泻等胃肠 道疾病症状。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
不能和鸡蛋一起吃的10种食物
一、鸡蛋不能与豆奶同食
否则会影响到营养的吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
二、吃完鸡蛋之后不要立即喝茶
由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,会令肠蠕动减慢,从而延长了粪便在肠道中的滞留时间,很容易造成便秘。同时,也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康,平时的茶叶蛋,也不能过量食用。
三、与豆浆同食
鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,降低人体对蛋白质的吸收。
四、鸡蛋不能与兔肉同食
兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
五、与白糖同煮
鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会在肠胃里堆积,让小肚子越来越突出。
参考资料来源:人民网-吃完鸡蛋小心四件事 七种食物不能和鸡蛋一起吃
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