萨福克羊早期增重快,3月龄前,日增重400-600克,成年公羊的体重一般在100-110千克,母羊在60-70千克。
繁殖力高,在生产性能方面,萨福克羊性成熟早,部分3到5月龄的公母羊有互相追逐、爬跨现象,4-5月龄有性行为,7月龄性成熟。一年内多次发情,发情周期为17天。
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