鸦片鱼头清洗干净。
2· 再把鱼鳃取下来,一定要把它剪下来扔掉哈!
3· 鱼头从中间剪开,一剪二,肉朝上放入盘中。
4· 加入2小勺料酒去腥。
5· 再加入生抽。
6· 按个人口味加入盐,十三香。
7· 最后撒上提前切好的葱姜,盖上盖子腌制30分钟。
8· 腌制好的鱼头蒸8-10分钟即可。
9· 取出蒸好的鱼头,盘中的汤汁倒掉,淋上生抽,再淋上热油。(油烧热再淋)
10· 撒上葱花,红椒圈点缀。
清蒸鸦片鱼头怎么做简单
食材准备
鸦片鱼头,葱姜,料酒,盐,蒸鱼豉油
制作步骤
1、鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味.
2、烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
3、关火倒入豉油,挑出葱段。
4、再在上面浇一层热油,撒上葱花即可
清蒸鸦片鱼头怎么做简单
鸦片鱼头去除腮后清洗干净,对半劈开切,但不要切断
2
准备姜葱段红椒丝,白酒,盐,适量蒸鱼豆鼓油和凉开水备用
3
盘底铺上姜葱,鸦片鱼头用白酒、少量盐和葱、姜腌制30分钟
4
锅里烧水,水沸腾后将鸦片鱼头放入,盖好盖子,大火蒸8分钟,关火焖二分钟就可以取出了
5
鱼头取出,倒掉蒸水,夹掉蒸烂的葱段,重新铺上新的葱段和红椒丝
6
锅里倒入适量油,油热,倒入准备好的蒸鱼豆鼓油汁,微沸后淋在蒸好的鱼头上
7
即可食用
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