步骤1/8
准备食材。
步骤2/8
取100克荞麦面条。
步骤3/8
烧一锅水,沸腾后下面条。
步骤4/8
煮软后,捞起过冷河。
步骤5/8
再煮一锅清水,清水量大概2碗半,然后放入一块家乐浓汤宝,适量的盐和油。
步骤6/8
水再次沸腾时加入刚才煮好的面条。
步骤7/8
重新沸腾后即可熄火,将面条盛到碗里。
最后一步
摆入自己喜欢的配菜即可
荞麦汤面的家常做法
首先锅里放入清水,加一点盐,烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中,并用筷子不断的搅拌,防止面条粘到一起
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等荞麦面条煮开变软了,这个时候荞麦面条差不多熟了一半了,把鸡蛋打入面条中,鸡蛋的下面有面条最好,这样可以防止鸡蛋粘到锅底,此时不要用筷子搅拌,盖上锅盖
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随后锅里的水会再次烧开,而且会溢出来,这个时候打开锅盖,再加少许清水盖上锅盖继续煮,如果喜欢吃溏心蛋,则需要开盖煮至水开关火,否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透,面条和鸡蛋煮好后盛出来,沥掉水分
4
拿出之前煮好的老汤,这次的老汤用到是肘子汤,里面还有一些肘子,煮好的肘子汤在冰箱里冷藏一晚上,表面会有一层白色的油脂
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取一只小碗,用勺子小心避开这些油脂只舀汤出来,这样既借用了肘子汤的营养和美味,又可以少吃油脂防长肉肉啦,是不是很不错的方法啊
6
洋葱切丝,锅里放少许的油,用洋葱爆香,再倒入老汤,烧开后放入之前煮好的荞麦面条,再煮开一会儿让面条入味,就可以关火出锅盛盘了
7
再来切一些黄瓜丝放在面条上,让口感上更清爽些。
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