怎么做正宗胡辣汤

1· 用油炒葱白至焦黄，炒出香味。用油炒高筋面粉，炒熟变微黄。

2· 面粉中加入温水调成面粉糊。

3· 把木耳泡发清洗洗切小片，鸡肉手撕成小条。冻豆腐解冻，粉条泡软。

4· 将洗过的黄花菜、海带和化过的冻豆腐（我没有做面筋，这里用冻豆腐代替）、木耳、鸡肉（也可加入其他自己喜欢但是耐煮的食材，不建议放青菜）放入锅中翻炒，加入生抽，盐和蚝油调味。

5· 加入高汤，加入粉条，煮沸10分钟，加入面糊迅速搅拌，防止粘坨，直到锅中的高汤变粘稠，加入开始的香葱花，再沸腾5分钟，滴入香油出锅。

怎么做正宗胡辣汤

1· 买的老杨家胡辣汤

2· 起锅烧水，将蔬菜包、油包、娃娃菜倒入冷水中，水开后煮3分钟

3· 加入胡辣汤粉

4· 要一边加一边搅拌，要不然粉会搅拌不均匀

5· 搅拌后的胡辣汤

怎么做正宗胡辣汤

一、主料：

花椒（约10克）、辣椒（约50克）、蒜头（约50克）、香葱（约20克）、香菜（约20克）

二、辅料：

鸡汤（约1000毫升）、盐（少许）、酱油（少许）、糖（少许）、醋（少许）

做法：

1、将花椒、辣椒、蒜头、香葱、香菜分别洗净，放入搅拌机中，打成辣椒粉备用。

2、锅中加入鸡汤，放入辣椒粉、盐、酱油、糖和醋，大火烧开后转小火焖煮10分钟

3、调入芝麻油，继续煮2分钟，然后即可出锅装盆即可

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