豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐花。
1如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。
2、豆腐花凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。
3、内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水或者开水
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