备用食材:老鸭半只,白萝卜1根,生姜3片,大葱1根,大蒜2瓣,枸杞少许,食盐少许
制作过程:第一步,鸭肉剁成大块,用清水冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入鸭肉,焯烫至水开,将鸭肉捞出,控水,大葱切成小段
第二步,生姜切成片,大蒜剥皮也切成片,炒锅中添上少许的食用油,将其烧热后,放入鸭肉,煸炒下,将其中的油脂逼出,沿着锅边淋入少许白酒
第三步,让其挥发下,放入葱姜蒜,炒出香味后,在其中加入稍微多一点的热水,开始炖煮,全程中小火,这个过程中白萝卜一根洗净后切成细丝
第四步,待鸭肉炖了半个小时的时间后,便可将切好的白萝卜丝也放入在锅中一同炖煮,同时准备一小把枸杞,事先放入温水中泡发
第五步,香菜洗干净切成小段,待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间,关火,加上点食盐调味,撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味,出锅。
鸭肉炖萝卜家常做法
步骤 1
白萝卜削皮切块,将买回来的鸭子用刀剁碎用清水冲洗干净,锅中加水烧开,放入料酒,姜片,焯水两分钟捞出。
步骤 2
锅中加水放入姜片,枸杞,橙皮,盐,中小火慢炖20分钟。
步骤 3
放入白萝卜煮熟,放入胡椒粉,鸡精,撒上葱花即可。
鸭肉炖萝卜家常做法
把鸭肉萝卜切成块,把大勺加上水烧开,然后把切好的鸭肉放大勺里热水煮开捞出来控水,大勺刷干净放入油放糖炒色,后把鸭肉放入大勺里爆炒上色后放入大葱姜蒜花椒大料 料酒去腥加入水炖开后小火,鸭肉炖八分熟在放入萝卜直到炖熟出锅加盐 味精大蒜就可以了!
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