都好用。
直角和圆角烤盘各有利弊,要看个人喜好。方形烤盘四个角因为曲率比较大,存在尖端,热分布梯度会存在一个极大值,加热比较快。
圆形烤盘则具有连续的旋转对称性,也就是不论转多少度,都能回到自己本身,这就决定了它的热分布是较均匀的。
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