塘鳢鱼。
塘鳢鱼,大头小身子,肉滚滚的,很少毛刺,一熟肉就脱落,拎着鱼骨头出去,剩下的全是肉。
塘鳢鱼烧豆腐,看上去像昂刺鱼烧豆腐一样。鱼不大,一拃多长,味道像鳜鱼,又像黑鱼,更细腻一些。我没有感到惊艳。也许那年月,有机会常常下馆子,味觉迟钝。也许,一种味道是藏在心里面,在心里美着。
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