食材清单
羊肉 500-1000克 、 胡萝卜 3–5根 、 大米 适量 、 盐 适量 、 菜籽油 适量 、 花椒粒 少许
烹饪步骤
步骤1
将羊娃子肉切成小块,喜欢吃肉多,可以多放!不用焯水哦!
步骤2
胡萝卜切成小块备用
步骤3
锅里加入适量的菜籽油,把花椒粒放进去,炸出香味后,将花椒粒捞出后,把肉放进锅里炒至没水分,放入适量的盐,加入没过肉的开水烧开,中小火至水炖完(由于是羊娃子肉,比较嫩,好熟),盛到盘子里,备用
步骤4
另起锅加入少量的油,把胡萝卜丁放锅里炒,放少许的盐,多炒一会!不用加水炖,炒3分钟就可以!
步骤5
准备一碗米
步骤6
把炒的的胡萝卜一半放入锅底,再加入炒好的肉
步骤7
把洗好的米放在肉上面,把米铺平整后把剩下的胡萝卜放进锅里
步骤8
加入差不多一碗水,7分钟就可以吃了
步骤9
打开电饭煲,用饭铲把饭翻均匀!
步骤10
开锅装盘,再搭配一份小菜,开吃咯!
碎肉抓饭电饭锅做法
步骤 1,米洗好,泡水半个小时。
步骤 2,洋葱建议选白洋葱,切好。一根胡萝卜切“条”,差不多一次性筷子那么粗。千万别切丝,羊肉切薄条、片都可以。最好是肥瘦相见的。
步骤 3,油比平时炒菜的油多一点(羊肉自己会出油),顺序先下羊肉翻炒大概20-30秒,然后下洋葱翻炒,过程中加少许孜然。羊肉和洋葱炒香后最后下胡萝卜,炒到胡萝卜变软。
步骤 4,最后加盐翻炒下倒入电饭锅底部。油也倒进去。
步骤 5,泡米的水倒了算是沥干把米铺在羊肉上面
步骤 6,加适量水,刚刚和米齐平就好,口味喜欢的话 放一些葡萄干上去
步骤 7,电饭锅煮米饭 开锅翻搅下就能吃了。推荐就着榨菜一起吃。建议出锅后电饭锅内胆斜着放拿个什么东西撑着里面 把油滤下去。上面的米就没那么油腻。
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