可以把我们的速度放慢然后再放入一些柠檬汁或者一些白醋,这样我们就可以缓解这个情况,我们的蛋清就可以打至成奶油状。
打蛋清的时候特别需要注意,因为打蛋清一定要顺着一个方向打,而且他的速度不能太快,不能让他产生气泡。
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