面粉煎鱼块的家常做法

主料：鱼肉150克，鸡蛋液35克，面粉一碗，孜然粉5克，姜2片，葱一根，料酒一勺，生抽2勺，糖5克，黑胡椒粉3克，盐5克

步骤：

1、鱼肉洗净沥干水分。

2、鱼肉切成长6cm，厚2cm的鱼块。

3、加入料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，姜片拌匀腌制15分钟。

4、鸡蛋液，面粉，孜然粉搅拌均匀加水调成粘稠面糊。

5、热锅放油将鱼块滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。

6、鱼块两面煎至金黄撒上葱花即可。

面粉煎鱼块的家常做法

主料：鱼一条，面粉100克

辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋各适量

调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐各适量

做法

1、鱼从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟

2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用一个鸡蛋在碗中打匀

3、鱼洒少许料酒，一块块放入面粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中

4、取锅烧热，倒入食用油烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出

5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分

6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。

面粉煎鱼块的家常做法

将买回来的鱼洗净垛块装入盆中加葱姜料酒食用盐面粉搅拌即可，锅热下油下鱼块炸至金黄即可放青红椒，洋葱一起翻炒些时间加蚝油，食用盐，鸡精即可！

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