炸蜂蜜果子做法教程

面粉1千克 白糖500克 蜂蜜100克 熟面粉100克

水500克 面肥100克 炸用油、碱适量

制作方法

1.将面肥用水泡开，加面粉和好发酵。面团发起后，兑碱揉匀，再加200克白糖揉匀，待糖溶化后分成同样大小的4块面团。

2.取1块面团稍揉，擀成厚薄适当的矩形薄片，抹上蜂蜜再把另1块面团擀成同样大小的片，覆盖在抹有蜂蜜的薄片层上稍擀。然后切成长7厘米、宽3厘米的小片，在每片中间顺切一刀口，把一端从刀口处翻出，即成蜜果生坯。另两块面团也用同法制作

3.将白300克、熟面粉混合在一起拌匀。

4.将生坯放入旺油锅内，炸熟呈金黄色捞出，沥干油，放在拌好的糖内沾上一层白糖即成。

炸蜂蜜果子做法教程

发面：头1天先用牛奶、蜂蜜、鸡蛋f和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边1晚，面的面积膨大到1倍就好了。加入碱水揉匀。

2、和面：先取1个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取1盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（1点就行）盖上布在暖气边放置。

3、在取1盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取1点发面和油酥面和白色硬面团1起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。取1点发面和油酥面和黑色硬面团1起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

4、擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

5、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

6、取1片白色面片上面放1片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

7、下油锅炸至两面金黄捞出

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